深度观察:云南水果缘何缺乏“点金术”

2012-11-16 10:55:32   来源: 昆明信息港   0 点击:
官渡桃子丰收。首席记者赵伟/摄     富民的老冯这两天心情不错。山上100多吨苹果一下子就出手了,而且售价由他说了算。    玉溪的...

官渡桃子丰收。首席记者赵伟/摄

    富民的老冯这两天心情不错。山上100多吨苹果一下子就出手了,而且售价由他说了算。

    玉溪的陈述海,可就没有老冯乐呵了,刚从地里摘下的10多吨红提,卖不上价,闹心。

    事实上,老冯和陈述海相聚并不远,就100多公里。但为何两人结果截然不同呢?是因为品种的不同,还是其他原因呢?

    4、5年前,老冯在富民百花山庄承包了一片苹果园,经过几年的打理,果园的苹果一年比一年好卖,价格逐年看涨。“刚开始接手时,园子里结的果子也不行,又小又硬,口味奇差。”老冯说,经过近两年改良后,产量和质量逐步上去,口感也相当爽脆、甘甜,上山采购的客人逐渐多了,价格从5、6元一公斤,增至今年的18元一公斤,还“一果难求”。

    尽管行情看涨,但老冯说,以后都不准备在增产上下工夫,相反要在卖相上和售后上花心思。

    陈述海告诉记者,他所在的红塔区,是近几年才开始从大理宾川等地引种红葡萄,2008年,当地只有少数村民种,当年的售价高达20多元一公斤;后两年,种植面积扩大到数千亩,但收益尚不错。但到今年成熟期,红葡萄大量上市,一公斤的价格直跌至7、8元,这个价钱是要亏本呢!据他分析,丰产不增收的原因是供过于求。目前,仅红塔区红葡萄种植面积就超过了一万亩。

    事实上,水果卖不上价,甚至滞销的事情,近两年屡有发生,从东川千吨黄梨滞销,到元江水果甘蔗无人收购,再到泸西雪莲果低价倾销……轮番“上演”的水果大战,令业界人士大呼缺乏“点金术”。

    目前,水果是我省仅次于烤烟、蔬菜、甘蔗的第四大经济作物,然而,我省水果产业的现状是“大路货”多,高品质的少;种类多,品牌少;重扶持种植,轻市场营销等境况,致使果品市场大部分被省外产品占据,无法与其它省市抗衡竞争。

    金马正昌果品批发市场的商户和志林说,我只批销本地产水果,做了20多年。在他看来,云南水果产业完全是可以“独步天下”的,外省没有的品种云南有;外省有的云南又比它早或晚,错峰销售优势明显;即便是同步上市,云果的口味都要优于其它,温差大、日照、土壤等,决定了云果的独特优势。

    以昭通苹果为例,比陕西、山东的品种要早熟一个多月,口感甜脆、皮薄汁水多;再如宾川的红提葡萄,比美国的品质还要好,成为沃尔玛超市直供基地;华宁的柑橘,比省外的同类产品提前一个多月上市,品质更是没得说。

    令和志林觉得遗憾的是,这些优质云果,往往卖不上价。他说,有一年他满怀信心地到昭通组织了20多吨苹果到昆明,原以为春节前会有一个好的销路。事实上,却出乎他的意料:陕西、山东苹果,采用一种新的包装,新的分级方法,一下子就把他的市场挤垮了。那一车昭通苹果足足卖了两周多,才批销完。

    和志林分析,当时只要对果子进行严格分级,采取按级包装,按级对应市场消费群体,将会有一个不错的回报。

    而在昆明金秋红果品公司总经理杨正安看来,云果之所以没有形成竞争力,主要因为果农分散种植,无论重量、标准还是市场对接,都没有做到统一。他认为,要改变目前云果的现状,首先是区划种植,避免盲目跟风种植;二是建立市场预警机制,帮助果农分析行情,规避不利因素;三是引导果农进行品质管理,尤其是采摘后的上市包装。

    杨正安透露,目前,金秋红公司正在加紧筹建一个容量达100多万方的冷库建设。他说,云南位于中国与东南亚、南亚的中心地带,随着东盟自贸区的建成,云果未来的市场制高点在东南亚、南亚地区,品种以苹果、梨、桃等温带水果为主。

    业界人士认为,目前,云南省水果产业虽然存在规模化、标准化、市场化程度不高的现状,但换一种思维,这恰恰是一个蕴藏着商机的巨大蛋糕。

    或许,云果从来就不缺“点金术”,只是我们缺少了一种思维。(昆明日报 首席记者廖兴阳)

    聚焦

    储橙进京热销

    在远离市区绿意葱茏的哀牢山中,2400亩的橙园完全置于干热河谷气候的天然环境中,这是柑桔类果品的最理想生长环境。完全无污染的肥田沃土,长达2000小时的年日照量,1200毫米的年降雨量,舒适的21度自然恒温,日照充足和最佳温差,甜橙充分积累糖分,达到最适合的甜酸比。

    眼下正是每年一季品尝储橙的时节,相对于往年,今年储橙的味道似乎更浓郁一些。自从11月5日储橙进京与“本来生活网”合作首次尝试电商渠道以来,不仅85岁的储橙掌门人褚时健成了励志标兵,有关储橙的新闻也不时见诸各大媒体。业内有声音称,褚橙进军北京是大概率事件,但从我国电商大军的状况来看,如果没有褚橙进京事件,本来生活网也许并不能为众人所熟识。

    而打开本来生活网,储橙的销售页面上,“从哀牢山到北京,储橙的好味道将一路相随”这样的言语让云南人倍感亲切。其关于储橙的介绍更是从源头到产品:雨水多少,日照长短,都会影响橙子的生长;整个橙园有240多人主要就是把枝条搞好,每个月都要修枝剪枝。一棵树结240-250个果子正好,太多也要剪掉。一棵树从生长到结果,几乎要砍掉三分之一的枝叶,才能让果子得到充足的光照和通风;除了有好山好水好日头,更重要的是有好肥料。由充足的农家肥料和含高钾高钠的"烟梗"混合而成的独特有机肥,是褚橙的独家秘诀。

    生态化的种植,良好的味道让储橙一上线就受到了消费者的追捧,本来生活网对外透露,褚橙在开售的前五分钟就卖出近800箱,很多消费者反应本来生活网登陆缓慢,有人为了买橙子,等待登录耗时5分钟才买到。在上线的24个小时之内一共销售1500箱,而在接下来的一周时间里,本来生活网接到的各类订单中,6成以上与褚橙相关。

    储橙进京热销也引起本地消费者和经销商的关注,家住西山区的马先生调侃:“储橙在网上的售价是138元/箱(5公斤),而昆明市场上同样的只要60多元,相比较而言生活在云南是一件很幸福的事。”而丹霞路的一家水果经销商同样注意到了“储橙进京”的消息,经营储橙已有4、5个年头的老板田德书告诉记者,每年储橙销售主要集中在11月和12月两个月份,他这个网点每年的销量都在10吨左右,但由于总产量是固定的,随着省外市场的打开,今年本地市场的销售期有可能提前结束。“昆明共有300家授权经销商,每家每年的销量在几吨到十几吨不等,目前每箱价格按等级分为48元、58元、65元三种。”

    可以说,目前的云南市场,褚橙的上市给外省而来的橙子带来了不小的压力。这几年,云南市面上其他大小品牌的橙子,销售都会避开“褚橙”上市的风头。而此前不久,褚时健也和丽江市永胜县政府签订合同,那里准备动工的有1500亩地,将建设一个新褚橙生产基地,这是丽江市的重点项目,也将为储橙的未来发展翻开新的一页。(昆明日报 记者殷雷)

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